Milly Callegari, la farmacista che ha lasciato la professione per diventare chef

Essere titolari di una farmacia può comportare una dose di stress non indifferente. Che per qualcuno può rivelarsi difficile da sostenere. È il caso di Milly Callegari, che ha deciso di vendere il suo esercizio per interessarsi a tutt’altra attività: la cucina. La sua storia è stata raccontata da un articolo apparso sull’Huffington Post, nel quale si spiega che la farmacista «avrebbe potuto tranquillamente continuare a indossare il camice da farmacista, così come prima di lei lo aveva indossato per una vita suo padre e così come a breve lo avrebbe indossato suo fratello minore Carlo». Eppure Callegari ha deciso di cambiare vita: «La figura del farmacista – ha spiega al quotidiano – è quella di una persona che segue il benessere a 360 gradi, colui che coordina ogni disciplina che ha come fine ultimo la salute e comprende l’attenzione all’alimentazione, alla cosmetica, all’equilibrio psico-fisico, all’attività fisica». Ma troppo spesso l’attività si riduce a «colui che dispensa solo farmaci». Di qui la scelta di diventare chef professionista, sfruttando le proprie conoscenze in fitoterapia, aromaterapia e omeopatia per approfondire le tecniche culinarie. «Il mio è stato un cambiamento ragionato, sperato e voluto. Un cambiamento familiare, sulla scia della necessità di ritrovare un ambiente che donasse serenità e che permettesse di ritrovare il tempo». «Forse oggi guadagniamo meno di ieri – ha aggiunto – ma poca importa: sicuramente ci abbiamo guadagnato in serenità e tempo da trascorrere con i nostri cari e da dedicare a noi stessi; credo che ognuno di noi debba seguire la propria indole e le proprie passioni e che una vita rilassata valga molto di più di tanti altri beni materiali. Gli anni passano per tutti e non volevo condurre il resto della mia vita a fare un lavoro che non mi rendeva pienamente soddisfatta solo per arrivare alla pensione e, così, quando si è presentata l’occasione di vendere la farmacia mi sono detta “ora o mai più” e il resto è venuto da sé».