«Si fa presente che le linee guida relative agli apporti massimi di vitamine e minerali sono disponibili sul sito nella versione aggiornata a settembre 2021. In particolare il livello massimo di cromo è stato aumentato acquisito il parere favorevole della Sezione dietetica e nutrizione, facendo seguito ad una richiesta di mutuo riconoscimento presentata da un operatore del settore alimentare». È quanto si legge in una nota del ministero della Salute, inviata agli attori della filiera.
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Apporto minimo di vitamine e minerali
In aggiunta alla modifica evidenziata, il dicastero sottolinea che «l’apporto minimo di vitamine e minerali con la quantità di assunzione giornaliera indicata in etichetta non deve essere inferiore al 15% dei valori nutritivi di riferimento (VNR), o “Nutrient Reference Values” (NRVs) riportati nell’allegato XIII, parte A, punto 1 del Regolamento (UE) 1169/2011». Infine «in etichetta il tenore ponderale di vitamine e minerali sulla quantità di assunzione giornaliera va espresso anche come percentuale del VNR ove previsto».
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